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 recetas, cuadrado verde Guarniciones > Compota de manzanas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

- 1/ 2 kg. De manzanas reinetas
- 1 tirita de piel de limón o naranja (optativo)
- 25/50 gr. De azúcar
- canela (optativo)
Preparacion:

Las manzanas más convenientes son, sin duda, las reinetas, debido a su particular consistencia.
Pelar, quitar los corazones, cortar en trozos finos las manzanas y poner en un cazo. Añadir las pieles ( si se usan ), dos cucharadas soperas de agua, el azúcar y la canela (optativo). Tapar y cocer suavemente 10 minutos o hasta que estén blandas. Retirar las pieles de limón o naranja y pasarlo por la batidora.
Comprobar la acidez y añadir azúcar a gusto. Si el puré está demasiado acuoso, hervirlo descubierto hasta que adquiera la consistencia deseada. Se sirve frío o caliente.