Mi Cocina

  Segundo Plato > Chimichangas

Ingredientes:

Utilizar no significa que no se pueda variar. Ingredientes: Para la masa Harina: 000 300 gramos
Mantequilla: 100 gramos
Sal
Agua cantidad necesaria Relleno Panceta salada: 150 gramos (tocino)
Cerdo partes no muy magras: 300
Carne de res: 350 gramos
Cebolla: 100 gramos
Morones: 250: (usar todos los colores)
Tomates: 150 gramos
Lechuga: 200 gramos
Aceite del comun: cantidad necesaria
Aji bien picante: muy a gusto

Preparacion:

Armado de la masa Mezclar la manteca con el harina y la sal hasta que este bien integrada, luego agregan agua hasta que quede una masa lisa, separamos en bollitos y a la heladera. Lugo de 30minutos los sacamos de la heladera y los estiramos en forma redonda bien finitos (tipo masa para ravioles, para cocinar solo hace falta una plancha caliente o sartén y salen rapidísimo Armado del relleno En sartén caliente con unas gotas de aceite agregamos la panceta o tocino salado en cubos de 1x1 hasta que doren, luego agreguen la carne de cerdo y un minuto después la carne de vaca , cuando este a media cocción agregamos todo lo demás menos la lechuga y el tomate
Dejamos cocinar por unos minutos y listo, rectificamos sazón Como se arman Tomamos un disco de masa, a lo largo colocamos lechuga cortada bien finita y el tomate en cubitos, luego colocamos la preparación lo doblamos al medio y a comer acompañado con mucha cerveza.