Mi Cocina

  Segundo Plato > Ceviche de calamares

Ingredientes:

1 kilo de calamares limpios y cortados en rodajas
1/2 kilo de cebolla
7 limones
1/4 de cucharadita de ajo molido
2 cucharads de aceite
1 cucharadita de culantro finamente picado
Aji ,sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Se lavan bien los calamares y se limpian completamente, en una olla hirviendo se cocinan no mas de 5 minutos,se retiran colandose y pasandolos por agua fria,en un bol aparte se colocan los calamares ,se agrega la cebolla cortada finamente el jugo de los limones ,aji,sal,pimienta y ajos y de deja reposar por espacio de 30 minutos,antes de servirse se le agrega el aceite y culantro finamente picado se revuelve y se sirve frio