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 recetas, cuadrado verde Guarniciones > Salmuerra de setas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

setas
agua
sal
aceite de oliva
Preparacion:
limpiamos las setas,eliminando las impurezas y tierra con ayuda de un paño
húmedo y un cepillito suabe.
las escaldamos en agua hiviendo durante un minuto,escurrir a continuación con la
ayuda de un colador.las introducimos en tarros esterilizados y herméticos.
mientras ponemos a hervir la salmuerra (75 gramos de sal por cada 500 mililitros de
agua) luego lo dejamos enfriar.una vez fria la salmuerra,rellenamos el tarro o tarros
con las setas,cubriendo todo bien y terminando de rellenar con un dedo de aceite de
oliva.cerramos bien el tarro o tarros y los introducimos en un puchero completamente
cubierto de agua lo ponemos al fuego,dejándolo cocer durante 25 a 30
minutos.dejamos enfriar guardando en despensa.
sirven para hacer salteadas con ajo y perejil.