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 recetas, cuadrado verde Guarniciones > Zanahorias a la griega
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

700g de zanahorias tiernas (las de manojo son perfectas)
50ml de aceite de oliva
425ml de vino blanco seco ( más o menos, no viene de un chorro más)
1 cucharada de miel
2 ramilletes de tomillo fresco (yo he puesto ajedrea seca al gusto)
6 ramilletes de perejil fresco ( a discrección, tampoco viene de una cantidad exacta)
1 hoja hermosa de laurel
2 dientes de ajo picados fino
1 cucharada de semillas de cilantro un poco machacadas
Sal y pimienta
Hierbas frescas picadas para decorar
Preparacion:

1. Cortar las zanahorias por la mitad y luego en cuatro partes, formando trozos del mismo grosor.
2. Poner las zanahorias y el resto de los ingredientes(menos las hierbas frescas picadas que son para decoracion) en una cazuela amplia, y llevarlas a ebullición sin tapar unos 20 minutos o hasta que esten tiernas.
3. Con una espumadera pasar la zanahoria a una fuente, llevar el líquido de cocción a ebullición y dejar que se reduzca a la mitad.
3. Verter el líquido reducido sobre las zanahorias y dejar que se enfrien, dejarlas en la nevera 3-4 horas o hasta el dia siguiente.
4. Servir a temperatura ambiente, decorado con las hierbas picadas.