Mi Cocina

  Segundo Plato > Empanadas de choclo (empanadillas de maiz)

Ingredientes:

Discos para empanadas (obleas) Cebolla picada y rehogada 1
Choclo en grano amarillo 250 gr
Choclo cremoso amarillo 250 gr
Sal, pta
Queso rallado 50 gr
Mozzarella 50 gr (o queso que se funda/derrita)
Salsa blanca espesa 3 cucharadas

Preparacion:

Unir todo, guardar en recipiente tapado, en la heladera. Para evitar que las empanadas se abran, cuidar que no quede aire en su interior al cerrarlas y no prolongar el tiempo de cocción.
Al iniciar el armado, precalentar el horno y dejar que alcance una temperatura de 220°c. Armado: Colocar una porción de relleno en el centro de cada disco de masa.
Pintar alrededor con yema, cerrar para formar las empanadas y repulgar (cerrar) el borde.
Apoyar las empanadas sobre una placa enmantecada, dejando el repulgo hacia arriba.
Pincelar con huevo batido
Hornear a temperatura alta hasta dorar, de 15 a 20 minutos. Foto angeles argentina