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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Ceviche acapulqueño
Valoracion de esta Receta
4.64/5.00 - 11 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1/2 kg. De filetes de pescado sierra, cazon, o cualquier pescado de carne durita
Jugo de limón, en cantidad necesaria para recubrirlos
2 jitomates grandes, picados
1 cebolla mediana, picada fina
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 aguacates
Orégano seco, desmenuzado
Chile picado al gusto.
4 aceitunas grandes
Sal , salsa catsup al gusto (de tomate, para los hotdogs) , ?sangrita? (la que tomas con el tequila).
Preparacion:

Cortar en cubitos los filetes de pescado, y recubrirlos con jugo de limón. Así dejar durante varias horas, hasta que el pescado se haya cocido. Entonces, escurrir bien los trozos, y lavarlos con agua fría filtrada, y exprimir bien. Luego, mezclarlo con los jitomates, el cilantro, el chile picado, la cebolla, el aceite, la sal, un poco de limon, la salsa catsup y un chorrito de sangrita. Se dispone todo en un platón, que se coloca en el refrigerador, antes de llevarse a la mesa, agregarle los aguacates, pelados y partidos en cuadritos, y el orégano. Servir en copas de cristal, adornando con 1 aceituna, acompañados de galletas saladas.
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"Pescados y mariscos"