Mi Cocina

  Segundo Plato > Boios de verdura o queso

Ingredientes:

Boios de verdura o queso Masa 500 gr de harina (0000)
2 cucharaditas de sal
Agua tibia cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria para cubrir la masa
4 cucharadas de queso rallado para espolvorear
4 cucharadas de harina (0000)
4 cucharaditas de polvo para hornear Relleno boios de verdura 2 paquetes de acelga cortada en juliana
100 gr de queso rallado Relleno boios de queso: 500 gr de queso tipo mar del plata casher
500 gr de queso turco casher
1 huevo
Sal
Pimienta

Preparacion:

Para hacer la masa: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y homogenea, agregando la cantidad de agua necesaria. Formar pequeñas bolitas y sumergirlas en un bol con aceite. Dejar descansar durante dos horas. Pincelar la mesada con aceite y estirar las bolitas lo mas finito posible, hasta que quede casi transparente. Espolvorear la masa con queso rallado.
Colocar en el centro el relleno, y doblar las puntas hacia el centro formando un bollito.
Colocar en una placa pincelada con aceite y espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno moderado hasta que se doren. Elaboracion relleno boios de verdura Seleccionar las hojas de acelga, revisarlas, lavarlas, y dejarlas en agua y vinagre durante 15 minutos.
Luego enjuagar, secar bien, cortar en juliana y mezclar con el queso rallado.
Luego rellenar la masa. Elaboracion relleno boios de queso Mezclar en un bol los quesos, incorporar el huevo, la sal y la pimienta.
Mezclar bien y utilizar para rellenar.