Mi Cocina

  Segundo Plato > Cebiche caliente de pollo (perú)

Ingredientes:

4 pechugas de pollo 1 cebolla grande cortada en juliana 2 limones 1 naranja 1 pimiento amarillo picado Sal y pimienta negra al gusto
Aceite
Camote sancochado (boniato asado)
Choclo sancochado (granos de maiz dulce asados, se puede comprar el maiz en grano en conserva y pasarlo por la sartén)

Preparacion:

Macerar las pechugas limpias de piel y huesos en una fuente honda con el zumo de los limones y la naranja, la sal y la pimienta negra molida mínimo 1 hora. En una sartén con aceite se fríe la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento amarillo picado. Cuando empiece a estar tierno, se le agrega la carne y esperar a que se termine de hacer. Retirar la sartén del fuego y disponer una pechuga en cada plato con parte de la salsa de cebolla y pimiento. Acompañar con un boniato y un montoncito de maiz asados.