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| Pollo aves y caza > Brochetas de pollo thai | |||||
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Ingredientes:
Brochetas de bambú largas, 20 unidades medias pechugas de pollo deshuesadas, 4 unidades Dientes de ajo, 2 unidades Cebolla en cuadraditos, 1 unidad Hierba de limón, 1 talla Cúrcuma, 1 cucharada Aceite de oliva, 2 cucharadas Azúcar moreno, 2 cucharadas Zumo de limón, 3 cucharadas Pasta de tamarindo, 2 cucharadas Jengibre picado, 1 cucharadita Comino molido, 1 cucharadita Cilantro, 1 cucharadita Hinojo rallado, Sal, Piña medio verde cortada en cuadros, 1/2 unidad Chiles de árbol fritos y picados, 10 unidades Cacahuetes tostados y picados, 50 gramos | |||||
Preparacion: Cortar las pechugas en tiras largas. Colocarlas en las brochetas según muestra la imagen. Moler y combinar todos los ingredientes restantes; marinar toda la noche. Poner las brochetas en una parrilla y cocinar a la plancha o al horno hasta que estén doradas. Para el chutney de piña usaremos la media piña, los chiles, una de las cucharadas de zumo de limón, un poco de hinojo rallado y sal. | |||||
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