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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa a la pimienta verde
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Pimienta verde en grano
1 litro de nata
Mostaza
Coñac
Salsa perrins
Sal
Preparacion:

En un cazo se ponen al fuego las bolas de pimienta,mas o menos q tapen el fondo del cazo,se le añade coñac y se flambea con cuidado.
cuando se apague la llama añadimos la nata,una cucharadita de mostaza,otra de salsa perrins y salamos.
movemos bien con las varillas y dejamos q reduzca hasta obtener el espesor q deseamos.