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  Guarniciones > Champiñones rellenos de crema

Ingredientes:

18 a 20 champiñones
1 vaso de caldo de avecrem ( o de otra cosa)
1 cucharada y media de harina
1 cebolla
1 cuch. Y media de aceite
5 lonchas de jamon york
Pimienta,sal y aceite para freir
Huevos y pan rallado para rebozar
1 porcion de quesito
1 cucharita de nata.

Preparacion:

Preparacion:
Ponemos los champi en una tartera con 1/2 vaso de agua ,a fuego fuerte y tapados. Cuando salga vapor, se destapa,se pone al minimo y se cuentan 5 minutos.
Se retiran,escurriendoles el agua y se le pone sal y pimienta. Se prepara la crema: Picar la cebolla
En una sarten, poner 1 cucharada y media de aceite.
Cuando este caliente,echar la cebolla. Y dejar dorar un poco.
Añadir 1 y 1/2 cuchar. De harina.
Se deja tostar.
Se pone el caldo poco a poco ( a medida que se va consumiendo )
Cuando se acaba el caldo,añadir el quesito y la nata. Rellenamos los champi con la crema.
Se tapan con el trocito de jamon york
Rebozamos con huevo y pan rallado , y freimos.