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  Pollo aves y caza > Fajitas de pollo

Ingredientes:

Marinada: 1/4 taza de jugo de limòn
2 cucharadas de agua
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharada de chile en polvo (puede ser paprika si no agrada el picante)
Sal y pimienta al gusto
Comino Para las fajitas: 4 filetes de pechuga de pollo
Media cebolla cortada en rebanadas
Media taza de champi%ones frescos (en lata o congelados si no tenemos frescos)
Medio pimiento morrèon rojo y medio pimiento verde cortados en cuadros màs o menos grandes
Aceite
Sal y pimienta al gusto Una taza de arroz cocido al vapor por persona.

Preparacion:

1. Mezclar los ingredientes de la marinada e introducir el pollo, conservar en refrigeraciòn por lo menos 30 minutos. 2. En una sartèn de teflòn calentar 1-2 cucharadas de aceite, freìr a fuego medio la cebolla hasta que se torne transparente, mezclar los pimientos morrones y cocinar por 5 minutos, despuès agregar los champi%ones y terminar de cocinar. Las verduras deben quedar al dente (no muy blandas, no muy duras) 3. Retirar las verduras de la sartèn y cocinar el pollo a la plancha. Cortarlo en tiras màs o menos gruesas y mezclar con las verduras. 4. Colocar el pollo y las verduras sobre una cama de arroz blanco cocido y acompa%ar con ensalada.