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Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 berenjena
4 pimientos grandes y rojos
2 dientes de ajo
Sal y aceite de oliva
Preparacion:

Precalentar el horno a 200 ó 250º
Disponer la berenjena y los pimientos, previamente untados en aceite en la bandeja del horno, asarlos durante unos 40 minutos, dandoles alguna vuelta. Hasta que se ablanden. Cuando estén a punto, envolver cada clase por separado y dejarlas enfríar unos 15 minutos, luego pelarlos.
Cortar la berengena y los pimientos en tiras largas, colocarlos en un bol.
Picar los ajitos muy pequeñitos, y dejar macerar todo en aceite de oliva.
Dura mucho tiempo e incluso se puede congelar.