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 recetas, cuadrado verde Guarniciones > Huevo hilado
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 2 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

12 yemas
500 gr azúcar
500 grs agua
Preparacion:

En una cazuela, cocer el agua con el azúcar durante unos 15 minutos hasta que tenga punto de hebra ( mira el post del caramelo)
Colar las yemas. Pasar a un hilador (aparato especial para hacer el huevo hilado) pero sin no lo tienes utiliza un colador y verter sobre el almibar de la cazuela, haciendo movimientos circulares hasta que se vayan formando los hilos.
Retirar con una espumadera y meter un segundo en un bol con agua fria para que se despegue la maraña de hilos y se enfrien. Sacar y dejar secar sobre una rejilla o colador.
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