Mi Cocina

  Segundo Plato > Galletas bretonas francesas

Ingredientes:

Para 70 galletas:
- 200 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar en polvo
- 300 gramos de almendras enteras
- 3 huevas
- 1 cucharilla de café de canela en polvo
- 2 pizcas de nuez de moscada rayada

Preparacion:

- triturar las almendras.
- batir los huevos con el azúcar en polvo, hasta obtener una mezcla espumosa.
- agregar la canela, la nuez de moscada y las almendras.
- incorporar poco a poco la harina tamizada.
- dejar descansar la pasta a temperatura ambiente durante 2 horas.
- precalentar el horno a 180º c
- ponerse harina en las manos y hacer bolitas con la pasta del tamaño de una cereza.
- ponerlas en una placa cubierta del papel sulfurizado.
- aplanar las galletas con la palma de la mano.
- ponerla en el horno 10 minutos y dejarlas enfriarse.
Se sirven frias