Mi Cocina

  Platitos de Fondo (bocadillos) > Suspiros de pajares

Ingredientes:

500 gr de harina
410 gr de mantequilla
125 gr de azucar glass
1 yema de huevo

Preparacion:

Batir la mantequilla en pomada y añadir el azucar y la yema. Cuanto todo está bien batido se incorpora la harina, removiendo primero con cuchara y despues a mano (conviene hacerla deprisa). Se extiende sobre una superficie enharinada y se extiende con rodillo hasta que quede con 1 cm de grosor. Se cortan las galletas con un cortapastas y se pintan con huevo, y luego se hornean durante 15 min a 180º con calor arriba y abajo. Cuando se han enfriado, se espolvorean con azúcar glass