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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Bologña de setas para pastas y aves
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 kilogramo de setas picadas
2 cebollas finamente picadas
4 dientes de ajo finamente picados
2cucharadas de albahaca finamente picada
2 tazas puré de tomate
1 taza de piñones
1/2 taza de vino
2 cucharaditas de azúcar mascabado
1 cubito de caldo de pollo concentrado
1/4 de taza de aceite de olivo extravirgen
Preparacion:

Sofria en el aceite de olivo el ajo y la cebolla, agregue las setas, el albahaca y los piñones, deje que suelten su jugo y agregue el puré de tomate, cuando este suelte el primer hervor agregue el consomé de pollo y el vino tinto. Sirvala sobre la pasta o las aves. Tambien puede se empleada para marinar.