Mi Cocina

  Salsas y fondos > Chutney de mango

Ingredientes:

1 kilogramo de mango picado
1 kilogramo de tomate verde
1 manojito de hierbas de olor
1 pieza de raíz de jengibre, lavada y rallada.
1 cabeza de ajos pelados
1 kilogramo de azúcar morena
1 pizca de sal
1 taza de vinagre blanco
4 cucharaditas de jugo de limón

Preparacion:

Se pican y lavan los tomates verdes y se ponen a cocinar en una budinera junto con el mango agregando el azúcar como si fuera mermelada, se agrega la sal, el ajo y las hierbas de olor se colocan en un saquito de manta de cielo y se dejan hervir, siga el mismo procedimiento que con la mermelada, envase y etiquete, este chutney se puede servir con aves y pescados tiene un sabor agridulce delicioso.