Mi Cocina

  Segundo Plato > Empanadas/empanadillas fritas-masa soufflée

Ingredientes:

Harina 500g
Azucar 1/2 cucharadita
Levadura de cerveza 30 g
Agua tibia 275 cc aprox
Sal 1 cucharadita
Manteca (mantequilla) 60 g
Huevo 1

Preparacion:

Tamizar la harina con el azúcar y desgranar (deshacer) la levadura formando un polvo agregar el agua tibia con la sal, la manteca a temperatura ambiente y el huevo.
Integrar todo, amasar muy bien, una vez que formamos el bollo que debe quedar liso, tapamos, y lo dejamos descansar por 10 minutos.
luego enharinamos la mesa, estiramos la masa bien finita, y con un cortapasta, cortamos circulos de 10 cm de diametro, rellenamos con la preparacion elegida..
Cerramos cada empanada, con repulgue o presionamos con tenedor enharinado para formar el borde. Freirlas en aceite (tambien se pueden freir en grasa)
Escurrirlas sobre papel absorvente y espolvorearlas con azúcar o sal segun el relleno, o dejarlas asi, sin espolvorearle nada