Mi Cocina

  Segundo Plato > Vanillekipferl ( galletas de media luna de vainilla) austria

Ingredientes:

180 gr. De harina
75 gr. De almendras
25 gr. De avellanas
70 gr. De azúcar
200 gr. De mantequilla
1 huevo
1 yema Extra
5 paquetes de azúcar de vainilla
50 gr. De azúcar glas (lustre)

Preparacion:

Mezclar la harina, con la almendra, la avellana (se pueden cambiar las cantidades a gusto siempre que entre las dos sumen 100 gr.)el azúcar, la mantequilla, la yema y el huevo y formar una masa. Dejar reposar 1/2 hora (puede ser mas) en el frigorifico envuelta en un folio de plástico Encender el horno a 190 grados c (eléctrico) 170 grados (aire) Sacar la masa de la nevera (poco a poco, conforme se van haciendo) y hacer rollitos como un dedo minique de gordos y de ellos cortar cortar trocitos de unos 3 ó 4 cem de largo, darle forma de media luna, dejandoles mas gorditos por el centro (como un croissan). Yo lo que hago mejor es hacer una bola y frotarla entre las manos y luego curvar (ojo! Si se frota mucho se deshace, lo mejor es tener las manos frias mojadas) Colocar en una bandeja de horno donde antes hemos puesto papel para
Hornear. Tiempo entre 10 y 15 minutos (según tama~no) Mientras mezclar el azucar glas con el azúcar de vainilla (o azúcar avainillado) Sacar las galletitas y todavía calientes (no mucho porque sudan)
Espolvorearlas con la ayuda de un colador con la mezcla del azúcar.