Mi Cocina

  Salsas y fondos > Vinagreta tres

Ingredientes:

* 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
* 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de módena, de jerez, etc.)
* una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida Estos serían, en general, los ingredientes básicos. A partir de aquí hay quien añade un poco de ajo picado, de perejil, de tomate, de cebollino, pepinillos,etc. E incluso un poco de mostaza.

Preparacion:

* si vamos a poner ingredientes como perejil, cebolla, pepinillos, etc. Lo ideal es picarlos muy finos. * luego añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo junto. * algunas personas lo trituran todo junto con ayuda de una batidora o en el típico mortero.
Sólo hemos de tener en cuenta que esta salsa (si no se le añade huevo, ni yogur) puede durarnos varios días. Puede añadirse a ensaladas, verduras o pescados y, como todas las salsas, admite mil y una variante.