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  Segundo Plato > Bizcocho de limón português

Ingredientes:

Para el bizcocho: 250 gr de margarina
250 gr de azucar
5 huevos
Raspa de 2 limones
250 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pitadita de sal Para la calda: 1 dl de zumo de limón (2 o 3 limones)
100 gr de azucar en polvo

Preparacion:

Batir la margarina con el azucar hasta obtener una crema.
Añadir los huevos y la raspa de la piel de los limones y batirlo bien.
Añadir la harina junto con la levadura y la sal y mezclar bien.
Poner la mezcla en un molde largo y llevar al horno precalentado a 180º por 50 a 60 minutos.
Mientras se cuece el bizcocho, hacer la calda de limón mezclando el zumo con el azucar en polvo.
Cuando el bizcocho este listo, sacar del horno y no sacarlo del molde.
Con un palillo hacer agujeritos en el bizcocho y rociarlo con la calda.
Dejarlo en el molde hasta que se enfrie totalmente y abosrba toda la calda.