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 recetas, cuadrado verde Postres y Dulces > Helado de flan
Valoracion de esta Receta
1.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

3/4 litro leche
5 huevos
100 gr azúcar
Piel 1 limón
1 rama canela o 1 cucharadita extracto de vainilla
Caramelo líquido royal
Preparacion:

Hervir la leche con la piel de limón y la canela o vainilla. Dejarla infusionar un rato fuera del fuego.
Batir los huevos con el azúcar i mezclar con la leche.
Poner en un molde de flan y cocer unos 30 o 40 minutos a 160º al baño maria en el horno hasta que esté justo cuajado pero sin que endurezca demasiado.
el tiempo depende de cada horno.
Triturar en caliente el flan y dejar enfriar a temperatura ambiente, despues poner a enfriar la mezcla en la nevera y una vez frio pasar a la heladora.
Si no se tiene heladora poner en el congelador y cuando empieze a helarse triturar para romper los posibles cristales. Repetir esta operación 2 o 3 veces. Servir en forma de bolas con un hilo de caramelo liquido por encima
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