Mi Cocina

  Segundo Plato > Cerdo agridulce chino

Ingredientes:

A)
500 gr de solomillo de cerdo cortado en cubos
2-3 cucharadas de salsa de soja
Un poco de maizena B)
Salsa:
1/4 de taza azúcar
2 cucharadas de ketchup
2 " de salsa de soja
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de zumo de piña
1/4 " de vinagre
1 cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua
C)
Rebozado:
1/3 taza de harina
1/3 taza de maizena
1 clara de huevo batida
1 cucharadita de acceite
1/3 taza agua caliente
Aceite para freir D)
Además... 1zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1cebolla

Preparacion:

Preparación
1.-mezclar cerdo maizena y soja(a) en un bol durante 20 minutos 2.-en un pequeño bol mezclar los ingredientes de la salsa (b) 3.-pelar las verduras y cortarlas en rectángulos...bueno ya sabeis como me refiero... :)como lo hacen en los restaurantes chinos 4.-para el rebozado,mezclar la harina con la maizena y añadir la cucharada de aceite vegetal yla clara batida.
añadir tanta agua caliente como sea necesaria para formar una pasta líquida espesa 5.-rebozar el cerdo en esta mezcla y freir en abundante aceite muy caliente 6.-para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes (b)añadiendo las verduras troceadas. 7.-rectificar el sabor,probandolo y si es necesario añadir sal,vinagre o mas maizena. Mezclar el cerdo con la salsa y...ya está cerdo agridulce chino!!