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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 1 berenjena mediana.
- 1 pimiento rojo morrón.
- sal.
- aceite de oliva virgen.
- 4 filetes de anchoa
Preparacion:

Asamos al horno la cebolla entera sin pelar a 125-150ºc, la dejamos enfriar y las pelamos y la cortamos como si fueran gajos. Asamos el pimiento y la berenjena a la parrilla o en su defecto al horno(200ºc) hasta que este la piel negra, dejamos enfriar y pelamos y cortamos a tiras gordas. A la hora de emplatar, hay quien lo mezcla todo y hay quien lo pone en línea, después la salamos le ponemos las anchoas y le rociamos con un buen chorro de aceite.