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  Guarniciones > Bombas

Ingredientes:

Patatas
200 gr. De carne picada de ternera
4 dientes de ajo
Salsa de tomate
Guindilla en polvo a gusto
2 huevos
Pan rallado
Salsa rosa
Sal, pimienta y aceite.

Preparacion:

Hervir las patatas y cuando estén bien cocidas, pasarlas por el pasapurés; reservar en la nevera hasta que esté frío. A continuación, sofreír la carne en una sartén y, cuando esté en su punto, añadirle los ajos picados sofreímos un poquito. Cuando estén dorados, salpimentar al gusto. Entonces incorporar la salsa de tomate, guindilla en polvo y mezclar bien todo hasta conseguir una pasta muy homogénea. Reservarlo en el frigorífico. Para hacer las bombas, poner un poco de puré en la palma de la mano, extenderlo bien, echar una cucharadita de la carne con la salsa y formar una bolita con el puré. Batir el huevo en un plato y echar el pan rallado en otro plato. Pasar las bolitas por el pan rallado, luego por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Freír las bombas hasta que estén doradas. Servir con salsa rosa o mayonesa.