Mi Cocina

  Segundo Plato > Bollos Pelones

Ingredientes:

1/2 K de harina de maíz precocida
1 Cucharada de mantequilla
2 yemas de huevo sal
2 Taza de consomé de pollo
1/2 Taza de aceite para freír
Para la salsa: 1 cebolla grande picadita
2 dientes de ajo
3 tomates grandes (sin piel, sin semillas y picaditos)
1/4 de pimentón (picado)
1/4 de taza de aceite para freír
1/4 cdita. de pimienta negra (recién molida)
2 cdita. de sal
Para el guiso: 1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
200 gr. de carne molida
1 tomate
1 pimentón rojo pequeño
1/4 de taza de aceite
1/4 de cdita. de pimienta negra molida
1 cdita. de sal
1/2 cda. de salsa inglesa
1 cda. de pasta de tomate
1 cda. azucar
1/4 de taza de consomé de pollo

Preparacion:

En un caldero se pone a calentar el aceite. Cuando esté caliente se le agregan las cebollas y el ajo machacado, dejándolos dorar ligeramente. Se añade la carne, el tomate picado pelado y sin semillas, el pimentón rallado y, paulatinamente la pimienta, sal, salsa inglesa, salsa de tomate, azúcar y consomé. Se mezcla todo y se deja hervir, a fuego lento, durante 10 mins. Se deja secar casi por completo debe quedar mas bien espeso y seco. El guiso se coloca aparte y se deja reposar.