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  Panes y bollos > Bollos esponjosos de miel y naranja

Ingredientes:

Ingredientes
2 yemas
2 claras
125 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
Ralladura de una naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de miel
2 tazas de harina
2 cucharditas de polvo de hornear.

Preparacion:

Preparacion
Batir en un tazón la manteca con el azúcar, agregar de a una las yemas batiendo bien. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
Aparte en otro bol, mezclar el jugo de naranja, la ralladura y la miel. Agregar la harina a la preparación anterior intercalando con el jugo y la miel.
Por último batir las claras a nieve e incorporar con movimiento envolvente. Enmantecar bien una placa de horno y colocar por cucharaditas bien separadas entre sí. Cocinar en horno algo fuerte hasta que estén dorados. Retirarlos enseguida de la placa y dejarlos enfriar sobre rejilla. También se pueden poner en pirotines chicos y cocinarlos así.