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 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Yuquitas fritas (mandioca)
Valoracion de esta Receta
4.33/5.00 - 6 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1/4 de puré de yuca (yuca pelada, cocida y prensada)
2 1/2 taza de agua (del cocimiento de la yuca)
1 cucharaditas de sal,
2 1/2 cucharada de levadura fresca,
2 1/2 cucharaditas de azúcar,
7 tazas de harina sin preparar, agua (la cantidad necesaria)
Sal para espolvorear
Preparacion:


Preparación: Licuar la yuca prensada con el agua de yuca (ambas frías), agregar los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa firme sin grumos. dejar reposar por dos horas como máximo.
Dividir en seis partes e ir estirando cada una con un rodillo. Darle forma rectangular, cortar tiras de un 5 milímetros de grosor y 7 centímetros de largo cada una, unir de dos en dos, sellando ambos extremos con las yemas de los dedos, dándoles un jaloncito (estirarlas) al echar a freírlas. Ya fritas por ambos lados ponerlas a escurrir. Espolvorearle la sal. Consumirlas calientes.
......son riquísimas...
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