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  Vegetarianas > Champiñones rellenos de arroz salvaje

Ingredientes:

Champiñones grandes
Arroz salvaje
Puerro
Cebollas chalotte
Queso tipo rulo o algun queso graso q os guste
Sal
Aceite

Preparacion:

Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete. Reservamos
Pochamos las cebollas, incorporamos el puerro, sazonamos y dejamos q se haga. Reservamos. Quitamos los pies de los champiñones, limpiamos los ?sombreros? y vamos colocando tras mojarlas en aceite, en una fuente refractaria (esta tb un poquito mojada en aceite) Cuando esté hecho el arroz, escurrimos e incorporamos a las verduras (q ya están pochadas), removemos un ratito al fuego para q se mezclen los sabores, si es necesario corregimos la sal, .. Y procedemos a rellenar los champiñones. Encima del todo colocamos un trocito de queso rulo o el q queramos. Introducimos en horno precalentado a 180ºc durante unos 15 min y después gratinamos un poquito. Servir calientes.