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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Arroz frito japonés
Valoracion de esta Receta
4.27/5.00 - 30 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Japón
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

2 vasos arroz (puede ser de tipo redondo, yo utilizé de jasmine (thailandés)
4 vasos de agua
Sal y un chorrito de aceite
1-2 huevos batidos, al gusto
4 cucharadas de mantequilla, o un poco mas
2-3 dientes de ajo picadito
Verduras picadas al gusto...yo puse:
pimineto rojo
pimiento verde
cebolla
cebolleta (la parte verde)
brotes de soja
col picadito
Salsa de soja....al gusto, puse como 1/2 vaso, un poco menos quizás...lo hice a ojo
Unas gotitas de aceite de sésamo
Un chorrito de vinagre de arroz
Sal y pimienta blanca molida
Preparacion:

Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente (es una manera fantástica de aprovechar las sobras!)
Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
En un wok, derritir la mantequilla, y sofreir el ajo un poquito.
Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
Rectificar el sazón.
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"Pastas y arroces"