Mi Cocina

  Segundo Plato > Nasi goreng (arroz frito con pollo- indonesio)

Ingredientes:

1 kg de pechugas de pollo
2 puerros cortados en rodajitas (parte blanca y verde tambien)
1 o 2 cebollas (picaditas)
3 huevos
Cominos
Sambal
Ketjap manis (o soja)
Arroz basmati

Preparacion:

Se frien los huevos como para tortilla y se deshacen con el tenedor en trocitos o virutas y se reservan. Se cuece al arroz quedando suelto y se deja enfriar (el que venden en bolsitas individuales es perfecto para que quede suelto) . Se cortan las pechugas en dadito y se sazonan con especias para pollo, luego se frien y se reservan.
Se frie la cebolla picada y el puerro en un wok con el aceite sobrante del pollo, cuando esté un poco pasado se añade un poco de sambal (salsa picante indonesia que venden en tiendas especializadas, tiendas de comida china o incluso en alcampo a veces) y dos cucharadas de comino en polvo, luego el pollo, el huevo y al final el arroz, y un chorrito de ketjap (salsa de soja indonesia un poco dulce, que si no se tiene se puede sustituir por soja normal). Se mezcla bien y se frie todo un poco.