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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Carne de ternera con salsa de ostras
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Ingredientes: 700 gramnos de filetes de ternera
2 claras de huevo
2 cebolletas
3 rodajas de jengibre fresco
3 cucharadas ( de postre) de harina de maiz
Aceite de cacauhete
Para la salsa: 4 cucharadas (soperas) de salsa de ostras
2 cucharadas (soperas) de vino de arroz o jerez seco
2 cucharadas (soperas) de salsa de soja
4 cucharadas (soperas) de caldo de carne
2 cucharadas (de postre) de salsa de setas
2 cucharada (de cafe) de azucar
Pimienta blanca y sal
Preparacion:

Mezclar los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla uniforme. Filetear la carne a la contra, en lonchas muy finas y estas a su vez en daditos. Mezclarla en una fuente con las claras de huevo batidas y bañarlas con la salsa. Marinar durante media hora. Escurrir la carne y freir rapido,y fuego vivo, en un wok con un poco de aceite de cacahuete. Retirar cuando cambie de color Saltear durante un minuto las cebolletas y el jengibre _picados muy finos-. Reincorporar la carne y añadir a continuacion la salsa en la que se ha marinado la carne. Deshacer la harina de maiz en un poco de agua, añadirla al guiso, remover y mantener a fuego vivo hasta que espese
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