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 recetas, cuadrado verde Postres y Dulces > Bombon Suizo
Valoracion de esta Receta
4.86/5.00 - 14 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Suiza
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
50 min
Ingredientes:
6 yemas
6 cucharas de azúcar
5 barritas de chocolate
6 claras
1 cucharada de harina leudante
Para el Relleno: 400 gr de crema de leche
3 barritas de chocolate
3 cucharas de café
25 gr de manteca
Preparacion:
Batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gr de nueces picadas derretir el chocolate con las 5 cucharadas de café a baño maria. Incorporarlas a la mezcla 1 cucharada de harina batir todo bien y por ultimo agregar las claras a punto nieve colocar en un molde de 26 cm enmantecado e enharinado, horno moderado 25 min, desmoldar y dejar enfriar. Batir la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar hasta que la crema quede consistente, colocar sobre la tarta, emparejarla para que quede prolija colocar en la heladera un rato. Derretir las 3 barritas con 3 cucharadas de café con 25 gr de manteca remover todo, cuando esta tibio a punto de poder estirarlo con un cuchillo plano cubrir la tarta muy suavemente con la espátula y volver a colocar en la heladera.
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