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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Rape en salsa
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 kg de rape limpio
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
4 pimientos rojos asados y pelados
8 espárragos cocidos
Agua
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal
Preparacion:

Se sofríen en una cazuela con aceite, el ajo y la cebolleta picados.
Se añade la harina, se rehoga y seguido se agrega el pescado troceado y sazonado.
Se moja con el vino y la misma cantidad de agua y se espolvorea con perejil picado.
Se fríen los trozos moviendo la cazuela y dándoles la vuelta de vez en cuando.
Se adorna con los espárragos y los pimientos en tiras.
Se guisa todo durante 5 minutos y se sirve.