Mi Cocina

  Pescados y mariscos > Bacalao con tomate 2

Ingredientes:

Bacalao en palitos
Lata de tomate triturado
Cebolla
Harina
Aceite
Sal
Azucar
(cantidad segun número de personas)

Preparacion:

Desalar el bacalao 24 horas antes.
Primero se pocha la cebolla en una sarten, y cuando este bien pochada se echa el tomate triturado, una pizca de sal y otra de azucar; hasta que el tomate este hecho.
Por otro lado, se cortan los palitos de bacalao previamente desalados, en trocitos como de 2 cm; se pasan por harina y se frien en abundante aceite. (luego al sacarlos yo los pongo en un plato con papel de cocina para que escurran bien el aceite).y por último se echa el bacalao en una fuente y se le echa el tomate por encima. Acompañado con patatas fritas esta buenísimo.