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  Pescados y mariscos > Palometa roja con chocolate

Ingredientes:

Palometa roja con chocolate 1 palometa roja
50 gr. De almendras
1 cebolla
Pimienta
1 limón
1 naranja
1 chorro de vino blanco seco
30 gr. De chocolate amargo
Aceite
Sal

Preparacion:

Salamos el pescado y lo rociamos con zumo de limón.
Picamos la cebolla y las almendras, lo echamos en la chef 2000 con aceite y un poco de pimienta y ponemos la palometa.
la regamos con la naranja exprimida y el vino blanco. Programamos horno-cocción durante 15 minutos. Mientras derretimos el chocolate en un poco de agua. Cuando está listo elpescado lo sacamos a una fuente y echamos el chocolate en la salsa dentro de la chef2000 progrmamos cocción/1minuto y echamos la salsa resultante por encima delpescado.
Queda muy bien con filetes de lenguado de los que venden congelados, ya que no tienen espina y son más dulces. Entonces el tiempo de cocción hay que dejarlo en 3 minutos.