Mi Cocina

  Pescados y mariscos > Caballa a las hierbas

Ingredientes:

caballas, 4 grandes
patatas, 3 ó 4 medianas
tomillo, una pizca
romero, una pizca
orégano, una pizca
mejorana, una pizca
agua, 6 cucharadas
sal, al gusto

Preparacion:

Disponemos en una fuente para horno las patatas sin piel y cortadas en rodajas con sal y un chorrito de aceite. Limpiamos bien las caballas y las abrimos por la mitad, las sazonamos las rociamos con aceite y espolvoreamos con las hierbas. Lo introducimos en el horno suave unos 25 minutos y servimos.
Consejo:
Si vemos que queda un poco seco podemos rociarlas con un poco de vino blanco o un poco de zumo de limón.