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| vegetarianas > Berenjenas al queso fresco ahumado maxorata | |||||
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Ingredientes:
3 o 4 berenjenas Salsita de tomate casera(un sofrito hecho con ajo cebolla 1/2 cubito caldo tomate triturado) Harina para rebozar las berenjenas Queso fresco ahumado (yo uso uno típico de fuerteventura,canarias:maxorata)cortado en lonchas finas Un poco queso parmesano para gratinar Aceite para freir las berenjenas | |||||
Preparacion: Cortar longitudinalmente las berenjenas y salar Dejar reposar en un colador para que "suden" Enharinar y freir en aceite las berenjenas Y ahora hacer una especie de lasaña 1º capa de berenjenas 2º capa pincelar con tomate 3º capa queso fresco ahumado Y asi sucesivamente hasta acabar con una capa de berenjenas a las que solamente pincelaremos con tomate y espolvorearemos con parmesano Al horno hasta que se dore y listo...una delicia | |||||
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