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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Delicias de mozzarella y grana padano
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
46 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

250 gr. Mozarella fresca, dejamos 1 día secar en nevera
125 gr. Grana padano, o parmesano, o manchego curado
10 hojas albahaca fresca
1 huevo grande
2 cucharadas de harina
1 ajo
Sal, pimienta negra recien rallada
Aceit4e de oliva virgen extra
Preparacion:

La mozarella la hemos dejado secar en la nevera, 1 día, cuando la saquemos la secamos con papel de cocina. Rallamos grueso. Rallamos el grana padado. Mezclamos ambos quesos con la harina tamizada y el huevo ligeramente batido. Añadimos el ajo, la albahaca bien picada, sal pimienta y hacemos bolitas del tamaño de una nuez, dejamos reposar en la nevera media hora. Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén, aromatizamos con un ajo mientras se calienta, quitamos el ajo, y freimos las bolitas dejandolas bien doradas.