Mi Cocina

  Entradas y huevos > Quiche de salmon y esparragos

Ingredientes:

Masa quebrada
150-175 g . Salmón ahumado picar 3,5
125g. Espárragos verdes (yo usé de tarro de cristal de carretilla) picar
75 g. De queso emental rallado
200 g. De nata
100 g. Leche
3 huevos
30 g. Harina
30 g. De mantequilla
1 cucharadita de aceite
Pimienta

Preparacion:

Forrar un molde con masa quebrada, pinchar el fondo y meter al horno precalentado a 180º durante unos minutos, y luego sacar, mientras : Picar el salmón al 3,5 y reservar. Hacer una bechamel clara con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite,la harina y pimienta. Todo junto al vaso y 2min. Temp. 90º, vel.3 Una vez hecha, añadir el queso rallado y los huevos y mezclar 6 seg. Velocidad 5. Incorporar la nata y sazonar a gusto, mezclar un poco. Colocar los esparragos en el fondo de la masa, encima el salmón picado y verter lo del vaso. Adorrnar con espárragos verdes y echar queso rallado emental por encima. Al horno 30 min. A 180º más o menos. Luego ya lo puse unos minutos solo por arriba para que se dorada.