Calabacín
Berenjena
Pimiento verde
Pimiento rojo
4-5 huevos
Aceite
Sal
Preparacion:
Lavar bien las verduras y cortarlas en cuadritos, salar y freir en aceite.
Batir los huevos con un poquito de sal y añadir las verduras.
Hechar en la sartén que cuaje un poco, dar la vuelta a la tortilla y "listo".