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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Puerros con vinagreta
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

8 puerros gordos
Sal Vinagreta:
1/2 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1 huevo duro
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de jerez
Sal
Pimienta
Preparacion:

Cortar la parte verde de los puerros y lavarlos. Poner en una cazuela, agua con sal. Cuando hierva incorporar los puerros, cocerlos 10 min. Aproximadamente, o hasta que esten tiernos, sacarlos y escurrirlos bien, colocarlos en una fuente de servir y reservar. Hacer la vinagreta: mezclar bien la sal, la pimienta y el vinagre, añadir el aceite, la cebolleta, el pimiento y el huevo duro cortados en dados. Por ultimo echamos la vinagreta por encima de los puerros, servir preferiblemente calientes.