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  Panes y bollos > Pan integral (thermomix)

Ingredientes:

140 g de agua
140 g de leche
30 g de levadura de pan fresca
25 g de miel
20 g de aceite girasol
40 g de nueces
15 g salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol sin sal
400 g de harina integral
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche para pintar el pan
Unas nueces y pipas de girasol para decorar

Preparacion:

Ponga en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 1 para atemperar lo líquidos y añada a continuación la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad. A continuación incorpore la miel y el aceite mezclando otros 3 segundos en velocidad 1. Agregue las nueces y programe 3 segundos en velocidad 7. Por ultimo, añada el resto de los ingredientes, mezcle 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos en velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, durante una hora, hasta que haya doblado su volumen. Engrase un molde alargado de plum-cake de 31x 11 cm aproximadamente, con aceite de girasol. Ponga la masa dentro de el, pinte la superficie del pan con leche y adorne con nueces troceadas y pipas de girasol. Deje crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente. Precaliente el horno a 180º. Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúzcalo en el horno durante 40 min.(yo he usado un molde de silicona y he tenido 30 min. En el horno)