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  Panes y bollos > Pan de molde eguski

Ingredientes:

175 gr. De agua
75 gr. De leche
15 gr. De aceite de oliva virgen
1 cucharadita de miel
1 cda. De lecitina de soja
20 gr. Levadura prensada
500 g. De harina de fuerza
15 gr. De leche en polvo
1 cucharadita de sal
110 gr. De masa madre liquida d?eric kayser

Preparacion:

Echar en el vaso, el agua, la leche, la lecitina, el aceite, la miel programar 1 1/2 min. 37º, vel.2
Agregar la levadura y batir 10 seg. Vel. 5, agregar la harina, la sal y la leche en polvo.
Programar 5 min. Vel espiga, según va amasando echar la masa madre por el brocal, tapar y dejar levar.
Sacar la masa, desgasificamos y amasamos un poquito, damos forma, colocamos la masa en un molde untado de aceite (untamos también la tapa)
Tapamos el molde y dejamos levar de nuevo, hasta que duplique el volumen.
Introducir el pan en el horno precalentado ha 200º hornear 30 min. Aprox, si se quiere la corteza blanda, tapar con un paño.
Dejar que se enfrié antes de cortarlo.