Mi Cocina

  Panes y bollos > Muffins de chocolate y nueces (thermomix y tradicional)

Ingredientes:

200 gr. De chocolate postres
100 gr. De nueces sin cáscara
4 huevos
100 gr. De azúcar
100 gr. De aceite girasol
200 ml. De nata
1 cucharadita de aroma de vainilla liquida (opcional)
300 gr. De harina
1 sobre de levadura repostería

Preparacion:

Preparación thermomix:
Ponemos en el vaso de la th el chocolate troceado, trituramos 10 seg. Vel. 5-7-9 progresivo, sacamos y reservamos.
He triturado las nueces 4 seg. Vel. 7 (a mi me gusta mas que queden trocitos pequeños, pero esta vez me he pasado, la próxima pondré 2 seg. O las troceare con un cuchillo)
Ponemos la mariposa en las cuchillas.
Echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 3 min. Temp. 37º vel. 2
Añadimos, el aceite, la nata y la vainilla, programamos 2 min. Vel. 2
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, mezclamos 1 min. Vel. 3
Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclamos 20 seg. Vel. 3 ayudándonos con la espátula.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel, los llenamos ¾ partes (si ponemos la capsulas en moldes de flanes individuales se pueden llenar casi hasta arriba) metemos al horno precalentado a 200º unos 18-20 min. Aprox. Calor arriba y abajo, si veis que se doran demasiado, poner calor solo abajo. Preparación tradicional:
Rallamos el chocolate, picamos las nueces, reservamos.
Poner el azúcar y los huevos en un bol, batir bien, que quede bien esponjoso.
Añadir la nata, el aceite y la vainilla, seguir batiendo (es importante que la masa quede esponjosa)
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien.
Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclando bien todo con una espátula.
Los pasos siguientes son los mismos que la receta thermomix.