Preparacion: Se fríe el aceite y cuando hierva, se añade el ajonjolí y/o la matalauva.
Se deja enfriar el aceite y cuando esté templado, se mezcla con el vino, el zumo de naranja, la levadura, un poco de azúcar y la harina que admita hasta formar una masa floja.
Se forman los pestiños alargados y se fríen en aceite caliente.
Se dan un hervor en miel con un poco de agua o leche.
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