1 kg de boniatos (rallados gruesos) 8 huevos (batidos) 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) 5 cdas de queso rallado 300 grs de ricota (pasada por procesadora) 3/4 taza de leche Sal y pimienta
Preparacion:
Mezclar bien. Colocar esta preparación en un molde de budin previamente enmantecado. Cocinar a baño María unos 35 min o hasta que al pincharlo el cuchillo salga seco.