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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Ají de Gallina
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Perú
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
1/2 taza de aceite
1/4 kilo de cebolla
1/2 cucharada de ajos molidos
6 Ajíes verdes licuados
4 Rajas de pan de molde (Sin corteza)
1 Tarro de leche grande (evaporada)
10 cucharadas de queso parmesano
1/4 kilo de nueces
sal y pimienta
papas, aceitunas, huevo duro
1 Gallina de 2 kilos aproximadamente.
Preparacion:
Sancochar la gallina en agua con sal, ya tierna, escurrir, enfriar y deshilachar. Calentar en una cacerola el aceite, freír la cebolla, ajos, Ají, incorporar el pan previamente remojado en un poco del caldo de gallina y licuado. Cocer por 10 minutos, añadir las nueces molidas, el queso rallado y la gallina deshilachada; para servir, agregar la leche evaporada.